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Publication history
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Title
  • Le pays montpelliérain, dans le Languedoc-Roussillon
Lead
  • Julie ANDRIEU explore cette semaine le pays montpelliérain et sa gastronomie à travers des visites et des rencontres.
Duration
Genre
  • Interview entretien
  • Magazine
Keyword
  • gastronomie
  • patrimoine
  • recette de cuisine
  • terroir
  • tradition
  • Montpellier
  • Languedoc Roussillon
  • produit régional
has producer
  • France Télévisions, 2014 (Avec la participation de)
  • Troisième Oeil productions, 2014 (Producteur)
  • JA Productions, 2014 (Producteur)
Summary
  • L'Étang de l'Or : - rencontre avec un pécheur d'anguille qui explique les spécificités de son métier. - Visite de La cabane trempée, lieu d'exposition d'oeuvres d'artistes locaux Montpellier : - Rencontre avec Bernard ROMAGNOLI, commerçant en spiritueux, qui explique comment réaliser des encornets farcis. Étang de Thau : - Rencontre avec Florent TARBOURIECH, un ostréiculteur de l'étang qui explique comment il recrée le phénomène des marées dans l'étang. Montpellier : - Rencontre avec Jacques CAIREL, un caviste, qui présente une recette d'un plat traditionnel de la région : la Bourride de Baudroie. Pic Saint Loup : - rencontre avec Frédéric CHAUDIERE, luthier, qui présente la recette du pigeon aux coings et aux pois chiches. Montpellier : - Présentation de l'Hôtel Magnol et de son jardin botannique. - Les différentes personnes rencontrées dans le reportage se réunissent pour un repas.
Producer summary
  • [Source iMedia] Sommaire : - Les encornets farcis - La bourride, un ragoût de poissons blancs - Le pigeonneau aux pois chiches
Identifier
  • 5256099_001
dct:publisher
  • INA-LD
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