| Attributes | Values |
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| rdf:type
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| Contributor
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| Publication history
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| MediaResource
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| Title
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| Lead
| - Magazine présenté par Julie ANDRIEU qui propose de découvrir l'Aube en Champagne-Ardenne, son histoire, ses paysages, sa gastronomie à travers des recettes de cuisine et des rencontres avec ses habitants.
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| Duration
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| Genre
| - Interview entretien
- Magazine
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| Keyword
| - agriculture
- gastronomie
- patrimoine
- recette de cuisine
- Champagne Ardenne
- asperge
- Troyes
- distillerie
- liqueur
- Aube
- Brévonnes
- La Loge aux Chèvres
- Saint Parres aux Tertres
- taxidermie
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| has producer
| - France Télévisions, 2014 (Avec la participation de)
- Troisième Oeil productions, 2014 (Producteur)
- JA Productions, 2014 (Producteur)
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| Summary
| - - Visite de Troyes en compagnie de Jean-Louis VALENTIN, architecte-charpentier, à la découverte du patrimoine architectural de la ville qui possède de nombreuses maisons à colombages. Visite de la Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière. - A Saint-Parres-aux-Tertres, rencontre avec Marie-Jeanne HERBILLON, scénographe et passionnée de cuisine, pour la préparation puis la dégustation de sa recette de choucroute auboise au champagne. - Visite de la distillerie Cellier-Saint-Pierre où est fabriquée la liqueur de prunelle. Interview d'Alexandre KRUMENACHER, distillateur et oenologue. - Rencontre avec Aline et Aude WINKLER, deux soeurs qui sont productrices d'asperges blanches. Nous les retrouvons lors de la récolte puis du tri des asperges. - Retour à Troyes dans la charcuterie de Christophe THIERRY, maître-charcutier, qui livre les secrets de l'andouillette de Troyes "AAAAA". - A Brévonnes, Mathias PETIT, éducateur environnement et passionné de cuisine, prépare sa recette du collier d'agneau aux haricots de Brévonnes. Il vend par ailleurs des confitures qu'il fabrique lui-même. Dégustation du plat accompagné de côtelettes d'agneau grillées sur un barbecue vertical. - Le taxidermiste Vincent COUSIN parle de cet artisanat. Interview d'une jeune fille en apprentissage dans son atelier. - Rencontre avec le couple PESCAROLO, Jeannine, ancien maire et passionnée de cuisine, et Pierre, amateur de chasse et frère du pilote Henri Pescarolo, qui vivent dans le village de La Loge-aux-Chèvres. Jeannine prépare un filet mignon de sanglier aux champignons des bois, assaisonné au vin rosé. - Repas chez les PESCAROLO où se retrouvent tous les participants de l'émission et lors duquel sont dégustées les spécialités et recettes évoquées au cours de l'émission. Au menu également, les fromages de la région, Chaource et Champ-sur- Barse.
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| Producer summary
| - [Source iMedia]
Sommaire :
- Le saupiquet de jambon
- Les gougères
- La galette à la semoule
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| Identifier
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| dct:publisher
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