| Attributes | Values |
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| rdf:type
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| Contributor
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| Publication history
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| MediaResource
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| Title
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| Lead
| - Julie ANDRIEU se rend dans le Cotentin.
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| Duration
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| Genre
| - Interview entretien
- Magazine
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| Keyword
| - Normandie
- agriculture
- légume
- élevage
- Cotentin
- huître
- parapluie
- produit laitier
- agneau
- art brut
- cloche
- pâtisserie
- manufacture
- château(Manoir du Parc Saint-Lô d'Ourville)
- entreprise privée(La Maison du Biscuit)
- fonderie
- recette de cuisine(Tarte normande à la Peau de lait, Huîtres chaudes sur échalotes, Gigôt d'agneau)
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| has producer
| - France Télévisions, 2014 (Avec la participation de)
- Troisième Oeil productions, 2014 (Producteur)
- JA Productions, 2014 (Producteur)
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| Summary
| - - Dans la région de Barneville Carteret, Julie présente les caractéristiques du Cotentin. - Sur la plage d'Attainville , Julie rencontre Jack Adrien MARTIN plasticien, glaneur. Elle se rend ensuite chez lui pour admirer ses collections. - Près de Portbail, Julie rencontre Régis LAISNE, un ancien assureur qui a tout quitté pour vivre sa passion : faire ses propres produits laitiers. En sa compagnie elle confectionne une "Tarte normande à la Peau de lait de Régis". - A Cherbourg, Julie rencontre Charles YVON qui travaille avec son père Jean-Pierre, créateur de la manufacture des parapluies de Cherbourg. Visite de l'atelier. - A Portbail, Julie rencontre Gérard CROCHEMORE, lamaneur à la retraite, passionné de pêche et de nature. En sa compagnie, elle récolte des huîtres sauvages. Chez Gérard et son épouse Annick, elle apprend à préparer des huîtres chaudes sur échalotes. - A Sortosville en Beaumont, Julie rencontre Kevin BURNOUF, pâtissier. Il a repris les rênes de l'entreprise familiale et est aujourd'hui à la tête de "La Maison du Biscuit". - A Villedieu-les-Poêles, Julie rencontre Paul BERGAMO, propriétaire de la Fonderie Cornille-Havard. Visite de l'atelier de fonderie de cloches : exposé du procédé de fabrication. En fin de sujet, rappel sur images d'archives de l'installation de huit nouvelles cloches à la Cathédrale Notre Dame de Paris. - Au Manoir du Parc de Saint-Lô d'Ourville, Julie rencontre Gérard LEGRUEL, éleveur d'agneaux près salés et maraicher spécialisé dans les légumes oubliés (topinambours, persil racine...). Dans les cuisines du manoir, Julie apprend à confectionner un "Gigôt d'agneau à la broche et aux légumes oubliés". Elle s'entretient ensuite avec Valentin GIARD, agriculteur et propriétaire du manoir. Ce dernier lui fait visiter les lieux. - Tous les protagonistes se retrouvent au manoir pour un banquet où sont dégustés les plats élaborés tout au long de l'émission.
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| Producer summary
| - [Source site Internet France 3]
A l'extrémité du département de la Manche, la presqu'île du Cotentin se distingue profondément du reste de la Normandie. Entre mer et bocage, elle recèle un patrimoine d'ouvrages maritimes d'exception entre les Tours Vauban, classées par l'UNESCO, et ses nombreux ports, phares et sémaphores.
Labellisé Pays d'art et d'histoire, ses merveilles d'architecture témoignent d'une histoire riche. Le Cotentin est aussi une escapade gourmande. On ne se lasse pas de varier les plaisirs entre produits de la mer et de la terre. Ses sols iodés exhalent leurs arômes, et garantissent aux produits, un goût original et unique.
Julie part cette semaine, à l'abordage des rivages cotentinois, et nous met l'eau à la bouche avec de nouvelles recettes: les huîtres chaudes aux échalotes, l'agneau de prés salés à la broche accompagnés de légumes oubliés au cidre, et une tarte normande aux pommes pour finir sur une touche sucrée !
[Source iMedia]
Sommaire :
- Les huîtres chaudes au pommeau
- La tarte normande à base de frangipane et de compote de pommes
- L'agneau de pré salé à la broche et aux légumes anciens
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| Identifier
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