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Title
  • [Le Saint Nectaire]
Duration
Genre
  • Chronique
has producer
  • BFM TV, 2014 (Producteur)
Theme
  • Loisirs
Producer summary
  • [Source Kantar Media] : - "Cuisinez moi" de Philippe Toinard. Thème: le Saint Nectaire. Le tournoi de Roland Claquos, les internationaux de France des fromages, débute demain. Le gagnant de l'édition 2013, le Saint Nectaire, remet son titre en jeu. Le tournoi a été inventé par un fromager de Rambouillet. Il met en lice 128 fromages, dont 32 têtes de série. Cela se joue sur Facebook. Le Saint Nectaire a connu ses lettres de noblesse grâce à Henri de Saint Nectaire qui a introduit le fromage à la cour de Louis XIV. Il faut attendre 1955 pour qu' il obtienne son AOC. Chaque foyer français mange un kilo de Saint Nectaire par an. On distingue le Saint Nectaire fermier et le Saint Nectaire laitier. La quasi totalité des producteurs sont des productrices. Il faut compter environ 20 euros le kilo chez les fromagers.
Identifier
  • 452876_005
dct:publisher
  • INA-LD
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