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Contributor
Publication history
MediaResource
Title
  • [Thierry Marx]
Duration
Genre
  • Interview entretien
  • Magazine
  • Reportage
Keyword
  • cuisine
  • cuisinier
  • insertion professionnelle
  • stagiaire
  • centre de formation(Cuisine Mode d'Emploi(s)
  • restaurant(Mandarin oriental)
  • émission télévisée(Top Chef)
has producer
  • La Chaine Info, 2014 (Producteur)
Theme
  • Société
Producer summary
  • [Source Kantar Media] : Invité : Thierry Marx, chef au "Mandarin oriental", découvert dans "Top Chef": 09:47:19 Il parle de son histoire familiale et de la manière dont cela a influencé sa vocation. Il a grandi dans un quartier très populaire. 09:50:01 Il a été un membre des "Compagnons du devoir", l'élite du monde artisan. 09:50:41 Il a participé à la guerre du Liban; Reportage sur "Cuisine Mode d'Emploi(s)", où l'on donne des leçons de cuisine à des jeunes stagiaires. 09:52:32 Micro-trottoir : ils sont fiers de cette chance. 09:53:12 Interview Véronique Carrion, directrice de "Cuisine Mode d'Emploi(s)". Thierry Marx avait envie d'aider des gens qui viennent du même milieu social que lui. 09:53:48 Micro-trottoir 09:54:16 Interview David Goulard, chef et formateur ; il est là pour former les stagiaires, quoi qu' ils aient fait auparavant. Invité : Thierry Marx, chef au "Mandarin oriental", découvert dans "Top Chef": Il a bénéficié d'une seconde chance, ce pourquoi il a créé "Cuisine Mode d'Emploi(s)". Il a beaucoup souffert de racisme social. Il avait par exemple été refusé au George V à cause de son lieu de naissance. 09:57:14 Il faut remettre des passerelles entre les quartiers. 09:58:37 On a ghettoïsé tout le monde; il faut cesser d'avoir peur.
Identifier
  • 452124_057
dct:publisher
  • INA-LD
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