A travers plusieurs portraits croisés, ce documentaire met en exergue la passion du rodéo en Nouvelle-Calédonie, seul territoire français où il est pratiqué. Héritier du passé, il s'inscrit dans le quotidien, la culture et la tradition kanak également partagés par les Européens avec les fêtes et les foires agricoles. Le commentaire alterne des images factuelles, d'illustration, d'archives et les interviews d'adeptes du rodéo, d'éleveurs.