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Contributor
Title
  • 20 heures : [émission du 03 mai 2014]
Lead
  • Reportage sur l'adaptation des fabricants de produits alimentaires aux évolutions du goût des Français (moins de sucre et de sel, plus d'épices). Commentaire sur images factuelles, d'illustration et d'archives, en alternance avec un microtrottoir et les interviews de Claude FISCHLER, sociologue de l'alimentation, directeur de recherche au CNRS, Olivier ROELLINGER, créateur de poudres d'épices, et Augustin PALUEL-MARMONT, cofondateur de "Michel et Augustin".
Duration
Keyword
  • alimentation
  • plat-alimentation
  • cuisine
  • sel
  • goût
  • sucre
  • épice
Start time
Identifier
  • 5249698_001_028
End time
is Part of
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