[Source Kantar Media] :
- "Cuisinez moi" de Philippe Toinard. Thème: les artichauts. Qu'ils soit blanc ou violet, la France est le 3e producteur mondial d'artichauts. Le camus breton a été mis au point par un agronome en 1810. Il ne se mange jamais cru mais cuit. Le violet de Provence est plus petit. Il se vend comme un bouquet. On peut le manger cru, accompagné d'huile d'olive. On peut faire des veloutés, des chips d'artichauts ou encore les farcir. L'artichaut se marie très bien avec la viande de porc.